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フルーティな果実味を生かしたワイン造り
柑橘系の爽やかなアロマが広がる、フレッシュで生き生きとした味わい。レ プロデュクトゥール レウニ フェフェ コンテ トロザン ブラン。
葡萄は酸化を防ぐため、気温の低い夜間に収穫を行います。ワイン Savoia Marchetti S.55 1/200。収穫後、すぐに圧搾し、品質のよい果汁のみを選別しワインにします。ヒフミクリエイティング レイリア70。圧搾後の果汁を落ち着かせ、澱引きした後、15度に温度コントロールしながら発酵させ、綺麗な澱と共に熟成させます。ニコマコス倫理学(上)(下) アリストテレス。ライムや白い花を思わせる爽やかなアロマが広がります。ブラスタ リンドウ。口当たりはジューシーで非常にバランスが取れています。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。生き生きとした余韻が楽しめます。ダリウスは今曰も生きづらい。
ユニ・ブラン 50%、コロンバール 50%
オススメ度 4.1点
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