HOT ! 新しい ブラン/バターフィールド コート・ドール ブルゴーニュ 2022年 Blanc/Butterfield d’Or Cote Bourgogne 750ml ワイン

• ボーヌ以外では見かける事が難しいワイン。D V Dクラウディオ・アバド ブラームス: ドイツ・レクィエム。毎年、入手困難になりつつある。ロシデレ アーリャ ゴスロリ メイド FO。

ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に大人気。ボン、アロンジ。毎年、入手困難。ネプテューヌ パープルハート。

ボーヌ以外では見かける事が難しいワイン。ード・ハント 柴田元幸 インディアナ、インディアナ。毎年、入手困難になりつつある。ワイン Savoia Marchetti S.55 1/200。ヘーゼルナッツやオーク、スパイスなどの複雑なアロマが豊富な完熟果実の中で調和し、気品を感じさせる。ヒフミクリエイティング レイリア70。味わいはエレガントで、中心のミネラルを包み込むようなボリューム感と生き生きとした活力を感じるワイン。ニコマコス倫理学(上)(下) アリストテレス。

生産者の概要

トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。ブラスタ リンドウ。16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。ダリウスは今曰も生きづらい。後にデイヴィッドはフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行に励んだ。セレッソ大阪。そして、2004年にネゴシアン業を立ち上げ、2005年に念願の自らの手によるワインをようやく世に送り出した。ヒプステNorth Bastard。彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。ヘタリア ナンジャ イタリア。「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切る。エルム シャングリラフロンティア 385。

ユニークなラベルの形の『B』

そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた。ムソルグスキー:歌劇「ボリス・ゴドノフ」抜粋 マタチッチ/ベルリン・ドイツ・オ…。生産本数わずか2400本。クロスブレイド ラーハルト 10-052 CY。彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。ブルロ 烏旅人。ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。ジュン LAWSON ローソン ト。ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表している。CRストア バニラ。彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったこのワインは、今後も期待を裏切る事無く成長を続ける。ユニアリ 奪還のロゼ ファウルバウト•タイタンモード SR ノーランド AP3枚。ムルソー村の東側にあるレ・ヴォーの区画のブドウを使用。ディア・ヴォーカリスト ディアヴォ レオード アクスタ。良く熟した丸い果実の中に、細かな酸・ミネラルがちりばめられ、重量感ある味わいながらも余韻はクリアでピュア。明治大学(農学部―学部別入試)2023年 赤本。バターフィールドのエッセンスが詰まった理想的な『プティ・ムルソー』。Ave ujica ヴァイシュ モーティス ドロリス アモーリス ティモリス。