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ピュアでテロワール主導のマコネワインを生み出す、注目の若きワインメーカー! ドメーヌ・フランツ・シャニョローは、フランツ・シャニョローとカロリーヌ・ゴンの二人が立ち上げた新生ドメーヌです。ニコマコス倫理学(上)(下) アリストテレス。そしてオリヴィエ・メルランの元で働き、2010年にピエールクロにドメーヌ・フランツ・シャニョローを立ち上げました。ダリウスは今曰も生きづらい。2010年が最初のヴィンテージとなります。ヘタリア ナンジャ イタリア。3年から5年以内に魚や甲殻類と合わせて飲むことをお勧めします。クロスブレイド ラーハルト 10-052 CY。10ヶ月澱とともに熟成。CRストア バニラ。。フランツはボルドーでブドウ栽培とワイン醸造を学びます。「単一のブドウ品種からテロワールのニュアンスが感じられるワイン」に興味を抱き、マコンを訪れます。ブラスタ リンドウ。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。 フランツとカロリーヌは共に情熱を注ぐ醸造家で、テロワールや様々な気候を忠実に表現した個性的なワインを生産することを理念に掲げ、ブドウの樹、土壌、周囲の環境のバランスを考えビオロジック農法を実践しています。栽培から収穫まですべて手作業で行い醸造過程ではなるべく介入せず、極めて伝統的な手法でワイン造りを行なっています。セレッソ大阪。ヒプステNorth Bastard。 「サン・ヴェラン プレリュード」は、黄金色で、ミネラル、煙、石灰や石の香り。豊満でバランスのとれた口当たりでフィニッシュにもミネラルを感じます。エルム シャングリラフロンティア 385。ムソルグスキー:歌劇「ボリス・ゴドノフ」抜粋 マタチッチ/ベルリン・ドイツ・オ…。 ■テクニカル情報■ 醸造:手摘みで収穫、空気圧プレスで圧搾後、低温のステンレスタンクで一晩寝かせる。500?の古樽で、天然酵母により主発酵マロラクティック発酵を行う。ブルロ 烏旅人。ジュン LAWSON ローソン ト。軽くろ過した後、9月初旬に瓶詰め。
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