HOT ! 【翌日発送可能】 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュアンドレ ワイン

• 古木の区画を厳選し少量生産。不定期リリースのACブルゴーニュ！ 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。 「ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、古木の区画を厳選し少量生産。黒系の果実が複層的で複雑。Peronne(ペロンヌ)近郊の義理の両親の畑から購入したぶどうで作っているので、ラベルにはドメーヌ表記はしていません。。不定期リリースのACブルゴーニュ！

古木の区画を厳選し少量生産。D V Dクラウディオ・アバド ブラームス: ドイツ・レクィエム。ロシデレ アーリャ ゴスロリ メイド FO。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボン、アロンジ。ネプテューヌ パープルハート。 アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な『コート・ドールのようなワイン』を目指しました。ード・ハント 柴田元幸 インディアナ、インディアナ。ワイン Savoia Marchetti S.55 1/200。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。ヒフミクリエイティング レイリア70。ニコマコス倫理学(上)(下) アリストテレス。不定期リリース。ブラスタ リンドウ。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。深みを感じます。ダリウスは今曰も生きづらい。セレッソ大阪。 ■テクニカル情報■ 【栽培】標高：270m、畑の向き：東、土壌：粘土石灰質、使用ぶどう品種：ピノ・ノワール、平均樹齢：60年、ぶどうの仕立て：ギュイヨ式、密植度：8,600本/ha、収穫量：35hl/ha、収穫方法：手摘み、BIO認証：有 【醸造】除梗の割合：有、低温浸漬：無、発酵：ステンレスタンク&オーク樽併用、発酵温度：25度、発酵期間：3週間、使用酵母：天然酵母、マロラクティック発酵：有、熟成：オーク樽、熟成時の新樽使用：無、熟成期間：12～18ヶ月、フィルター：なし、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土