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手摘みで収穫し、選果した後、除梗し、破砕して小さなオープンタンクに直接移しました。ボン、アロンジ。ネプテューヌ パープルハート。発酵とキュヴェゾンは14〜21日間行われ、発酵温度は32℃に達しました。ード・ハント 柴田元幸 インディアナ、インディアナ。ワイン Savoia Marchetti S.55 1/200。ワインは21ヶ月の樽熟成を経てリリース。ヒフミクリエイティング レイリア70
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