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シャブリのグラン・クリュと同じ丘に唯一存在する特別なプルミエ・クリュ「ヴォロラン」 2代目ジュリアンのビオディナミの挑戦は『シャブリでビオディナミが成功するはずがない』と猛反対する父との戦いからはじまった。2025 多摩美術大学 武蔵野美術大学 赤本。現在、所有する自社畑は200haまで増えた。ボン、アロンジ。だが、その多くが1970年後半のAOC拡張時に広がった「ポルトラン ディアン土壌」の畑を所有している。ワイン Savoia Marchetti S.55 1/200。「ブロカール」は昔と変わらないシャブリ本来のヨード感を感じさせる。ブラスタ リンドウ。 「シャブリ 1er ヴォロラン」は、シャブリのグラン・クリュと同じ丘に唯一存在する特別なプルミエ・クリュ。セレッソ大阪。発酵から約15ヶ月間の熟成まで全てフードル樽で行い、この畑特有のリッチな味わいを引き出している。。今ではブルゴーニュ最大のビオディナミ・ドメーヌとなった。 1973年、0.3haから始まった「ジャン・マルク・ブロカール」。D V Dクラウディオ・アバド ブラームス: ドイツ・レクィエム。ロシデレ アーリャ ゴスロリ メイド FO。家族経営のドメーヌとしては広大な畑。シャブリには大規模生産者が多い。ネプテューヌ パープルハート。ード・ハント 柴田元幸 インディアナ、インディアナ。ジャン・マルク・ブロカールは北部「ポルトランディアン土壌」ではなく南部のプレイ村に醸造所を構え、その周辺のキンメリジャン土壌のみに畑を所有。今ではブルゴーニュ・ブランのようにたっぷりとした果実が前面に出てヨード感を感じさせないシャブリも多 い。ヒフミクリエイティング レイリア70。ニコマコス倫理学(上)(下) アリストテレス。 「ブロカール」の大きな転換が2代目「ジュリアン・ブロカール」が 1998年から始めたビオディナミ。 父「ジャン・マルク」は当時、猛反対したが「ボワッソヌーズ」から始めて今では80%の畑の転換が終了している。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。ダリウスは今曰も生きづらい。グラン・クリュ・レ・プルーズの北に位置する南東向きの畑。キンメリジャン泥灰土壌は表土が深くなっていて肉付きのよい果実味が得られるのが特徴。ヒプステNorth Bastard。ヘタリア ナンジャ イタリア。
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