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東鶴酒造の酒粕を使用した赤酢です。ムソー カンタン八芳酢 360ml×12本入。
やわらかい酸味とコクが特徴で、一般的なお酢よりもアミノ酸の含有量が多く、健康的観点から評価されています。リーメント ぷちサンプルシリーズ ほっぺがおちちゃう かれいの煮付け&酢の物。
一般的なお酢に比べ、お酢特有のツンとした刺激が少なく旨味が高いので、奥深い味わいと余韻が楽しめるのが特徴です。Amazon.co.jp: ホンザン 佐賀の赤酢 東鶴 300ml×2本 : 食品。
多久の山々から流れ込む良質な軟水の伏流水を使用した、張りのある旨味の効いた伸びやかな酒質で人気がある酒蔵です。
赤酢の歴史は江戸時代に遡ります。ミツカン 業務用黒酢 1L×8本。【チーズ】冷蔵 フルムダンベール AOP 1/4 約450g(02730215N)。
佐賀県赤酢プロジェクトが造る、佐賀県初の赤酢のブランド「佐賀の赤いお酢」は、県内の酒蔵の酒粕を1年以上熟成させ、自然と酢酸菌のチカラだけでお酢を造る静置発酵法(せいちはっこうほう)で発酵90日、熟成90日かけて造られる赤酢のため、それぞれの酒蔵で違った個性が感じられるお酢が出来上がります。
*静置発酵法は日本古来の伝統製法で、風味がまろやかなお酢になります。タマノイ酢 すし酢 AYR72-2 10L×1箱入。ベジタブルハート オーサワジャパン オーサワの有機赤梅酢 160ml 12本。
酒粕(佐賀県製造)
オススメ度 4.5点
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