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春先に、掛川の茶畑で芽吹いた新芽を、現在ではほとんど行われない手摘みで一葉、一葉、丁寧に摘み採りました。手摘みとは、熟練の茶農家が、うま味と薫りの詰まった茶の葉を厳選できる唯一の技術です。一年に一度は飲んで頂きたい、究極の深蒸し掛川茶です。
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