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「ブルゴーニュ・シャルドネ・キュヴェ・5(サンク)・シエクル」は、1520年のドメーヌ創設から2020年まで五世紀にわたりピュリニー・モンラッシェでブドウを栽培してきたカリヨン家の先代たちへの感謝を込めて、フランソワ氏が造り上げた記念碑的なスペシャル・キュヴェです。François Carillon Cap au Sud Chardonnay(フランソワ・カリヨン。 350リットルのオーク樽で28ヶ月もの長期間熟成を施したブルゴーニュ・シャルドネは、レースのような繊細さとヘーゼルナッツの風味を有す逸品に仕上がっています。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。
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