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【生産者について】「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。ボン、アロンジ。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。ネプテューヌ パープルハート。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。ード・ハント 柴田元幸 インディアナ、インディアナ。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。ワイン Savoia Marchetti S.55 1/200。
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