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  • 【商品内容】おさしみつぶ・生食用1kg(開きつぶ)【製造元】北勝フーズ(北海道恵庭市)
  • 【原料・原産地】アニワバイ(ロシア産)【アニワバイについて】エゾバイ属のアニワバイは、殻長12センチ前後になる大型の巻貝で、比較的身が柔らかくて歯ざわりが心地よく、食味に優れているため、お刺身や寿司種として利用されます。
  • 【冷凍配送】【賞味期限】別途商品に記載。 ロシア海域で水揚げしたツブ(アニワバイ)を、殻からはずして、アブラの部分を取り除き、身を開きました。


北海道沿岸以北に生息するエゾバイ科のエゾボラやエゾバイ属など、中~大型の寒流系の巻貝類を総称して「つぶ」呼んでいます。
また、小型のものは、塩ゆでしてお酒のおつまみや、おでんの種にも利用されます。
唾液腺には弱い毒性のあるテトラミンが含まれていて、食べると、お酒に酔った時のような症状になるので、あらかじめ取り除いておく必要があるのです。

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