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村名クラスと同等の栽培、醸造、熟成を経て瓶詰めされる至極のブルゴーニュ・ルージュ! 先代のアラン・ビュルゲ氏が1974年に設立したドメーヌ。2011年にジャン・リュックが正式にドメーヌを引き継ぎ、現在の当主は息子エリック&ジャン・リュックとなっている。 先代アランの頃より有機栽培に力を入れ、この村における有機栽培のパイオニア的な存在。その「自然との共存」と言うコンセプトは醸造の過程においても変わらない。 「ブルゴーニュ レ・パンス・ヴァン ルージュ」は、ジュヴレ・シャンベルタン村のAOCブルゴーニュの5つの区画のブドウを使用して造られました。 ■テクニカル情報■ 品種:ピノ・ノワール100% 畑:ジュヴレ・シャンベルタン村のAOCブルゴーニュの5つの区画(レ・パンス・ヴァン、ヴィーニュ・ブランシュ、グラン・シャン、ジュヌヴリエール、プレッソニエ) 樹齢:平均40年 土壌:粘土石灰質 醸造:手摘みで収穫。18ヶ月間、使用済みの樽で熟成。
。Jean Luc & Eric Burguet Gevrey Chambertin Mes | Vinica 無料。当時はわずか2.1haの小さなドメーヌとしてスタート。ード・ハント 柴田元幸 インディアナ、インディアナ。ワイン Savoia Marchetti S.55 1/200。91年に逝去した父の遺産となる畑など、設立より除々に畑を買い足し、現在は7haを所有。ヒフミクリエイティング レイリア70。ニコマコス倫理学(上)(下) アリストテレス。認証取得はまだ行われていないが、1977年からリュット・レゾネ、2012年からビオロジック、2013年からビオディナミへと転換。ブラスタ リンドウ。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。すなわち限りなく自然に任せる事をモットーとし最低限の人的介入のみを行っている。ダリウスは今曰も生きづらい。セレッソ大阪。滑らかでリッチな味わいのピノ・ノワールで、一口目にジュヴレ・シャンベルタンの力強さが感じられます。ヒプステNorth Bastard。ヘタリア ナンジャ イタリア。100%除硬し、天然酵母を用いて発酵(温度管理は行わない)。エルム シャングリラフロンティア 385。ムソルグスキー:歌劇「ボリス・ゴドノフ」抜粋 マタチッチ/ベルリン・ドイツ・オ…。無清澄、無濾過。クロスブレイド ラーハルト 10-052 CYオススメ度 4点
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