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パンチング・ダウンを繰り返しながら、発酵させ、2年目のフレンチ・オークのバリックで16ヶ月熟成させます。バルベーラ ダルバ スペリオーレ 2021 オッデーロ 赤 750ml。スミレ色を帯びたルビー色。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。小さな赤い実を思わせる香りと様々なスパイスが感じられます。ダリウスは今曰も生きづらい。口当りはやわらかく、バランスのとれた味わいです。セレッソ大阪。サラミや詰め物パスタ、肉のロースト等とよく合います。ヒプステNorth Bastard。
ブドウ/酸化防止剤(亜硫酸塩)
オススメ度 4.5点
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