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ブルゴーニュを凌駕する勢いのあるボーデッカーが手掛ける、飲んだ人は必ず、虜になるそんな世界屈指のピノ・ノワール。ウィラメット・ヴァレーのピノ・ノワールの黒系果実やパワー、しっかりとしたストラクチャーを表現した妻のアシーナ・パーパスによるブレンド。ブラスタ リンドウ。DAZED KOREA 2023#195 チャウヌ。
ブラックチェリーやプラム、スパイス、スモークの深みのある香り。トーンの低いどっしりとした味わい。セレッソ大阪。ヒプステNorth Bastard。
生産者の概要
ボーデッカーは、共に醸造家であるステュワート・ボーデッカーとアシーナ・パーパス夫妻によりこのウィラメット・ヴァレーに設立された。世界が注目するピノ・ノワールの産地、オレゴンを支える新たな世代の生産者である。エルム シャングリラフロンティア 385
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