HOT ! 高質で安価 四季のテーブル 鴨じぶ(1人前)×3パック　-クール冷凍- レトルトおかず

• 金澤伝承の味「じぶ煮」は鴨、鶏肉と特産すだれ麩、椎茸、里芋、青菜を取り合わせた自慢の逸品
• 金澤を訪れ一度は味わっておきたい味に加賀料理「じぶ煮」があります。ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ。
• ビーフステーキのレアのような柔らかさの鴨肉、加賀藩の料理人初代舟木伝内の考案したすだれ麩、茸、青菜を取り合わせ、和風ソースのような煮汁に薬味のワサビ　この不思議な妙味ー。一汁三菜おぼん献立 Ｈｉｄｅｋａ おいしい C。
• ※クール冷凍便での発送となります。おくぞの流 簡単激早 たっぷり野菜おかず。

  原材料・成分

  合鴨肉(タイ)、里芋、すだれ麩、生麩、椎茸、ほうれん草、小麦粉、でんぷん、鰹だし、みりん、醤油、清酒、砂糖、わさび(一部に小麦・大豆を含む)

  。【ケース販売】三育 トマトソース風野菜大豆バーグ×15個入。おもてなしをする時などに家庭でつくられる「じぶ煮」は安土桃山時代にキリシタン大名の高山右近とポルトガルの宣教師によって伝えられたと考えられています。その語源にはいろいろな言い伝えがあり、豊臣秀吉の文禄の役に兵糧奉行として従事した岡部治部右衛門が朝鮮から伝えたという説と、寛永年間江戸で出された「料理物語」には「鴨の皮を鍋にていりだし、たまりも加減してじぶじぶと云わせ…」と記されているようにじぶじぶ煮える擬声語という説もあります。分子調理の本食。一汁三菜おぼん献立 Ｈｉｄｅｋａ おいしい。粋な料理法が江戸の時代に編み出されたということは大変な驚きです。本来の鴨肉で仕上げております。食と農のいま。GΑKKEN 100年 長生き食。
• 内容量…1人前(具100g・たれ120g)×3パック

商品の説明

長町武家屋敷から「金澤の食」を発信する「金澤料理 四季のテーブル」は、郷土料理研究家の青木悦子が中心に、地元の食材を生かしたぬくもりのあるお料理を提案しています。季節の味、手作りの味にこだわった人気のお店です。食と農のいま